胖哥俩品牌一直以来受到消费者青睐，但是近日被曝出丑闻了，相信大家有关注到胖哥俩使用过期食材一事，这件事情彻底将胖哥俩推上风口浪尖上，针对此事，胖哥俩肉蟹煲创始人致歉了，并公布整改措施。
8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，称北京两家门店已停业整顿，全国各门店将第一时间进行自查整改，并对各门店进行一系列整改措施让消费者放心吃。
公司从多个方面开始整改，加快阳光厨房改造，增加监控设备，使厨房更加透明和可视化，让顾客更直观地了解生产过程。
为了进一步让顾客放心，将来在商店运营中，如果客户提出选择螃蟹的需求，则门店将根据客户的意愿行事。它将通过包括询问客户是否需要记号在内的方式来确保他们挑选的食材最终上桌。
它在同一天未使用完毕，第二天中午使用了它们，符合公司规范，误解顾客将改善过程。
张灵瀚回应称，公司从多个方面入手进行整改。在店内装设显示屏向消费者展示，让更多顾客直观看到监控内容，更放心食用；其次，针对喜欢点外卖的消费者，公司在线上平台商家信息中增加门店的实时监控内容，顾客用手机就可以对监控内容一目了然；此外，积极配合相关监管部门，尽快将店内实时监控信号接入相关监管平台。
在此基础上，将进一步细化流程，全国各门店每天在营业结束后将剩余已加工的食材进行废弃处理时，须增加视频、照片，并上传区经理，记录在《厨房损耗登记表》中，做到全程留痕，形成监管闭环。
同时，为了进一步让顾客放心，今后在门店经营中，如果顾客提出自己挑选螃蟹的需求，门店将根据顾客意愿操作，将通过包括询问顾客是否需要通过做记号等方式，确保自己挑选的食材最后上到餐桌。
据悉，肉蟹煲已在北京门店试行自选食材的办法，运行一段时间后，将根据消费者的实际需求和意愿，再进行完善和优化，寻求让顾客最为放心的解决之道。
因此，新购买的螃蟹每天都会用于经营活动，随后执法人员着重对螃蟹的购票证进行详细检查，发现该商店基本上保持日常采购量。
